NY Kunskapsprov och utbildning i ansvarsfull alkoholservering

Krav på kunskapsprov 

Du som ansöker om ett serveringstillstånd måste göra ett kunskapsprov. Den som gör provet behöver måste nödvändigtvis inte vara du som ägare, utan det kan vara en person som har rätt att skriva under för företaget (till exempel en styrelseledamot eller annan firmatecknare). Provet visar att du har de kunskaper som krävs för att bedriva serveringsverksamhet.

Läs mer om kunskap och lämplighet hos dig som sökande.

När vi fått in din ansökan bedömer vi vem eller vilka personer i din verksamhet som behöver göra provet. Om flera personer ingår i bolaget ska minst hälften skriva provet. Det är alkoholhandläggaren som avgör vem eller vilka som ska skriva provet.

Din verksamhet kan bli beviljad ett serveringstillstånd först när provreultatet är godkänt.

Om den sökande är en juridisk person (företag eller förening) gäller kravet på kunskapsprov den eller de fysiska personer som har ett betydande inflytande i företaget och är aktiva i serveringsverksamheten. I större företag är det lämpligt att personer som arbetar operativt i ledande ställning bedöms som person med betydande inflytande (PBI).

Läs mer om kunskapsprov om alkohollagstiftningen på Folkhälsomyndighetens webbsida. 

Undantag från provet

Du kan få undantag från provet om vi bedömer att du redan har den kunskap som behövs.

Exempelvis:

• Du som redan har serveringstillstånd i samma kommun eller i en annan kommun utan anmärkningar. 
• Du som söker tillfälligt tillstånd för ett slutet sällskap vid ett enstaka tillfälle. Exempelvis bröllop eller liknande evenemang.
• Om du har skrivit ett godkänt prov under de senaste fem åren behöver du inte göra det på nytt.

Boka tid för kunskapsprov

Du och din handläggare bokar en tid för provskrivning i Förvaltningshuset, Kyrkogatan 22. Efter att du har skickat in din ansökan kommer din handläggare att kontakta dig för att boka in en tid för att skriva provet. 

Du kan boka provet direkt via vår e-tjänst.

Anmäl till kunskapsprov

Om du behöver tolk eller om du har läs- och skrivsvårigheter så har du rätt till längre skrivtid. I de fallen ska du boka provet via din handläggare i stället.

Om provet

Kunskapsprovet har tagits fram av Folkhälsomyndigheten och består av mellan 28 och 60 frågor, beroende på vilket tillstånd du har sökt.

För att få godkänt måste du ha minst 75 procent godkända svar inom varje område: alkoholpolitik, bestämmelser om servering, bestämmelser om tillsyn och bestämmelser om mat och utrustning.

• Provet görs på en padda eller en dator som vi lånar ut.
• Du kan göra provet på svenska, engelska, franska eller arabiska. Du har också möjlighet att göra provet muntligt med en auktoriserad tolk. Tolken behöver bokas i god tid innan provskrivningen. Det är alkoholhandläggaren som bokar tolken åt dig. Du kan inte ta med dig en egen tolk.
• Du får möjlighet att skriva provet tre gånger. Blir du trots det inte godkänd innebär det att du får nej på din ansökan och behöver skicka in en ny ansökan.
• Du får vanligtvis provresultatet samma dag som du har skrivit provet.

Studera inför provet

Du behöver förbereda dig inför provet genom att läsa på om alkohollagstiftningen.

På Folkhälsomyndighetens webbsida hittar du tips på hur du kan förbereda dig inför provet.

Ta del av studiematerial gällande provsmaknings- och serveringstillstånd på Örebros webbplats (pdf).

Provet kan innehålla frågor även om andra typer av serveringstillstånd än det du själv har. Frågorna handlar oftast om krav på mat och utrustning.

Det här gäller:

• Stadigvarande tillstånd till allmänheten – kök måste finnas på plats. Det ska finnas ett varierat utbud av förrätter, huvudrätter och efterrätter.
• Stadigvarande tillstånd till slutet sällskap – inget kökskrav. Gästerna måste kunna erbjudas någon form av mat. Den behöver inte vara tillagad på serveringsstället.
• Cateringtillstånd till slutet sällskap – kök måste finnas hos tillståndsbolaget men inte på respektive serveringsställe. Gästerna måste kunna erbjudas någon form av mat.
• Tillfälligt tillstånd till allmänheten – inget kökskrav. Gästerna måste kunna erbjudas några olika maträtter.
• Tillfälligt tillstånd till slutet sällskap – inget kökskrav. Gästerna måste kunna erbjudas någon form av mat.
• Pausservering – inga krav på kök eller mat.

Avgift för kunskapsprov

Du betalar en avgift för varje provtillfälle utöver ansökningsavgiften för serveringstillståndet. Du får skriva provet högst tre gånger per ansökan. Du betalar avgiften i e-tjänsten med Swish eller kort, eller väljer att få en faktura. 

Vi tar ut en avgift även om du avbokar senare än 24 timmar före provtillfället.

Utbildning i ansvarsfull alkoholservering

Tvådagarsutbildningen Ansvarsfull alkoholservering ger dig kunskap om

• alkohollagen
• berusning
• konflikthantering
• narkotikaförebyggande arbete.

Utbildningen arrangeras av oss tillsammans med andra kommuner och Polismyndigheten.

Kursen riktar sig främst till serveringspersonal, men även krögare och ordningsvakter kan delta.

Efter genomförd utbildning och godkänt prov får du ett diplom som visar din kompetens och kan användas som värdehandling vid anställning. 

Syftet med utbildningen

• Att minska våld och skador som är relaterade till alkoholkonsumtion på krogar, nattklubbar och restauranger.
• Att minska risken för överservering.

Om metoden Ansvarsfull alkoholservering

Metoden ska bidra till tryggare miljöer på krogar. Det finns en stark koppling mellan alkohol, berusning och våld. Genom att minska berusningsgraden på krogar och förhindra att minderåriga serveras alkohol kan också det restaurangrelaterade våldet minska.

Den vetenskapliga metoden Ansvarsfull alkoholservering syftar till att minska det restaurangrelaterade våldet. Metoden består av tre delar:

1. Samverkan mellan myndigheter och bransch
2. Utbildning av restaurangpersonal
3. Ökad tillsyn.

Läs mer om Ansvarsfull alkholservering på Folkhälsomyndighetens webbplats.

Om utbildningen

• Tvådagarskurs för serveringspersonal, krögare och ordningsvakter.
• Grundläggande kunskap om alkohollagen, alkoholens effekter, narkotika, berusningsbedömning och konflikthantering.
• Utbildningen hålls på svenska, men både material och prov finns även på engelska.

Kursinnehåll

• Alkohollagstiftning.
• Alkoholens medicinska effekter.
• Konflikthantering.
• Nöjesrelaterat våld.
• Narkotikaförebyggande arbete.
• Alkohol- och narkotikapolicy på krogen.
• Skriftligt prov.

Nästa utbildningstillfälle i ansvarsfull alkoholservering

Nästa utbildningstillfälle är den 13 maj och 20 maj 2026. Mer information och inbjudan kommer att skickas ut till alla krögare när datumet närmar sig.

Anmälan är bindande, men platsen kan överlåtas till någon annan. Utbildningen genomförs endast om tillräckligt många anmäler sig.

Kostnad för utbildningen.

Anmälan till utbildningen

Anmälan till utbildning om ansvarsfull alkoholservering

Kontakta oss om du vill ha stöd

Om du har frågor är du välkommen att kontakta våra alkoholhandläggare via vår kundtjänst.

Har du andra frågor om din verksamhet? Då kan du kontakta Företagsservice.

Vår kundtjänst

E-post

gavle.kommun@gavle.se

Adress

Drottninggatan 22, 803 11 Gävle

Telefon

026-17 80 00

Öppettider

Måndag–fredag

8.00 – 17.00

Relaterad information

Så fungerar serveringstillstånd

Ansök om stadigvarande serveringstillstånd