Gävle kommuns logotyp

NY Ansök om tillstånd som gäller tills vidare

För att servera alkohol regelbundet i Gävle, Ockelbo eller Älvkarleby behöver du ett tillstånd som gäller tills vidare.

Då kan du söka tillstånd

Om du vill servera alkohol regelbundet behöver du ett tillstånd som gäller tills vidare. Det kallas stadigvarande serveringstillstånd. Det gäller oavsett om du serverar till allmänheten eller till ett slutet sällskap. Tillståndet kan gälla verksamheter inom restaurang, café, hotell eller idrottsverksamhet.

När du har ett serveringstillstånd måste du följa alkohollagen. Du ansvarar också för att kontakta oss om du planerar förändringar i verksamheten som kan påverka tillståndet.

Ett stadigvarande serveringstillstånd kan gälla:

  • året runt
  • under vissa perioder varje år
  • under en enstaka tidsperiod
  • vid enstaka tillfällen.

Hur länge tillståndet gäller beror på vad du söker och vad vi beslutar.

Du som söker:

  • är över 20 år
  • är ofta firmatecknare eller äger ett bolag
  • är personligt och ekonomiskt lämplig
  • har kunskap om alkohollagen och anslutande föreskrifter.

För att få servera alkohol måste du vara lämplig som person och företagare. Om du inte är lämplig kan vi avslå din ansökan.

Vi bedömer din lämplighet genom att kolla uppgifter hos Skatteverket, Kronofogden och Polismyndigheten. Du som söker tillstånd måste själv visa att du uppfyller kraven på lämplighet.

  • Om en organisation, förening eller ett företag vill ansöka om serveringstillstånd måste både själva organisationen och de personer som har stort inflytande över verksamheten uppfylla kraven.
  • Om du har varit inblandad i brott gör vi en bedömning utifrån brottets typ, allvar och om det påverkar verksamheten.

Du som har förvaltare enligt föräldrabalken får inte sälja alkohol.

Om du har skulder hos Kronofogden eller finns i brottsregistret måste du under tre år:

  • sköta dina betalningar
  • inte begå nya brott.

Först då kan vi bevilja ett serveringstillstånd.

Ett slutet sällskap är en bestämd grupp personer som känner varandra eller är medlemmar i en förening. Serveringen är bara för dem, inte för allmänheten.

Gruppen måste också ha ett gemensamt intresse eller syfte, utöver själva festen eller träffen.

För att få servera alkohol måste din lokal vara:

Om du ska ha en uteservering

För att bygga eller upprätta en uteservering behöver du ha tillstånd från fastighetsägaren. Ofta är det en privatperson eller kommunen.

Uteserveringen ska:

  • ligga i anslutning till verksamheten
  • vara överblickbar
  • vara tydligt avgränsad från andra ytor.

Uteserveringar på gågata, torg, park eller annan offentlig plats som Gävle kommun äger kräver tillstånd från polisen.

Läs mer om uteserveringar på offentlig plats och hur du ansöker om tillstånd.

När du ansöker om serveringstillstånd ska du ange vilka tider du vill servera alkohol. Normala serveringstider är mellan klockan 11.00 och 01.00.

Vi kan bevilja ordinarie serveringstider som längst till klockan 03.00, och alltid för högst 12 månader åt gången.

För slutna sällskap och enstaka tillfällen kan servering tillåtas även senare än klockan 03.00.

Om din verksamhet serverar alkohol och vill ha öppet efter klockan 02.00 måste du ha en alkohol- och drogpolicy och följa den. Policyn ska finnas i lokalen där serveringen sker.

Om du inte har en egen policy kan du använda vår mall. Fyll i den och bifoga den när du ansöker om serveringstillstånd.

Syfte med policyn

enom att följa en alkohol- och drogpolicy:

  • skapar du en tryggare och säkrare miljö för dina gäster
  • säkerställer du att minderåriga och märkbart berusade gäster inte blir serverade alkohol
  • minskar du risken för att gäster dricker för mycket alkohol eller blir våldsamma
  • säkerställer du att din verksamhet följer alkohollagens regler och kommunens riktlinjer för alkoholservering.

Läs mer om våra riktlinjer för alkoholservering. 

Genom att följa en alkohol- och drogpolicy:

  • skapar du en tryggare och säkrare miljö för dina gäster
  • säkerställer du att minderåriga och märkbart berusade gäster inte blir serverade alkohol
  • minskar du risken för att gäster dricker för mycket alkohol eller blir våldsamma
  • säkerställer du att din verksamhet följer alkohollagens regler och kommunens riktlinjer för alkoholservering.

Läs mer om våra riktlinjer för alkoholservering. 

Förslag till alkohol-och drogpolicy för serveringsställen

Här kan du hämta blankett för förslag till alkohol-och drogpolicy för serveringsställen.

Förbered din ansökan om stadigvarande serveringstillstånd

När du ansöker om stadigvarande serveringstillstånd behöver du lämna in handlingar till oss med information om:

Du ska kunna visa vem eller vilka som äger företaget som söker tillstånd. Kraven skiljer sig beroende på bolagsform:

  • Aktiebolag: Skicka in en kopia av aktieboken. Om bolaget ägs av ett annat aktiebolag ska du även skicka in ägarbolagets aktiebok.
  • Koncern: Skicka in en organisationsskiss som visar ägarstrukturen samt en kopia av moderbolagets aktiebok. Det ska tydligt framgå vilka personer som är slutliga ägare.
  • Handelsbolag och kommanditbolag: Skicka in bolagsavtalet.
  • Förening: Skicka in protokoll från årsmötet där det framgår vilka som är ledamöter och vilka som har firmateckningsrätt.

Vi behöver kunna bedöma varifrån pengarna till din verksamhet kommer ifrån och hur köpet har finansierats. Du ska därför visa att köpeskillingen är betald och att finansieringen består av beskattade och lagliga medel.

Skicka in:

  • köpeavtal
  • eventuella lånehandlingar
  • kontoutdrag och kvittenser som visar betalning
  • resultatbudget för det första verksamhetsåret.

Läs mer om finansiering. HÄR SKA DET ALLTSÅ IN EN NY SIDA OM FINANSIERING

Du måste visa att du får använda den lokal eller mark där serveringen ska ske.

För lokalen

Skicka in ett undertecknat avtal som styrker att du får använda lokalen för din verksamhet. Det kan vara något av följande:

  • köpekontrakt
  • hyresavtal
  • arrendeavtal.

Om avtalet hänvisar till bilagor ska du bifoga dem när du ansöker.

För uteserveringen

Om du vill söka tillstånd för uteservering i samband med att du ansöker om serveringstillstånd ska du skicka in något av följande beroende på vem som äger marken:

  • ett skriftligt godkännande från privat fastighetsägare
  • ett tillståndsbevis från polisen om serveringen ska ligga på offentlig plats, till exempel en gågata, torg, park eller annan kommunal mark.

Läs mer om uteserveringar på offentlig plats.

Skicka in en skalenlig ritning över lokalen som visar hur restaurangen eller uteserveringen kommer att se ut möblerad. Ritningen ska:

  • vara i formaten A3 eller A4
  • visa antal bord och sittplatser
  • visa köket och köksutrustningen
  • visa eventuell bardisk och scen
  • tydligt visa alla utrymningsvägar
  • visa alla våningar (en våning per sida)
  • markera vilka områden som ska ingå i serveringsytan – alltså där gästerna får vistas med alkohol
  • gärna vara i färg för att tydligt markera serveringsytorna.

Hitta ritningar i ritningsarkivet

Du kan söka efter ritningar i vårt digitala ritningsarkiv. För att söka behöver du veta lokalens adress eller fastighetsbeteckning.

Skicka in en beskrivning av din verksamhet. Den kan innehålla information om:

  • eventuellt behov av entrévärdar eller ordningsvakter.
  • din huvudsakliga målgrupp, till exempel barnfamiljer, föreningar eller personer över 30 år
  • eventuell åldersgräns för gäster
  • inriktning under dagtid, till exempel lunch, pub eller restaurang
  • inriktning under kväll/natt, till exempel restaurang eller nattklubb
  • eventuell underhållning, till exempel musik eller dans
  • hur du ska arbeta med ordning och säkerhet.

För att få serveringstillstånd för alkohol krävs att du kan erbjuda ett varierat matutbud som tillagas i köket som tillhör din verksamhet. Menyn ska även innehålla alkoholfria dryckesalternativ.

I din ansökan, bifoga planerad meny med minst två förrätter, tre huvudrätter och två efterrätter.

Om du ska servera mat efter klockan 23.00 räcker det med en så kallad nattmeny med några enklare maträtter.

Ansök om serveringstillstånd

Ansök om tillstånd via e-tjänst eller blankett. Vi rekommenderar att du använder e-tjänst då dina handlingar sparas digitalt på Mina sidor och du kan ställa frågor direkt till din handläggare.

Stadigvarande serveringstillstånd - Ansökan

Här kan du ansöka om nytt stadigvarande serveringstillstånd för att servera alkoholhaltiga drycker.

Ombud kräver fullmakt

Om ett ombud ansöker åt dig behöver du skicka in signerad fullmakt och ombudets kontaktuppgifter.

Fullmakt för annan person som ska företräda mitt företag gällande serveringstillstånd

Här kan du hämta blankett för fullmakt avseende annan person som ska företräda mitt företag gällande serveringstillstånd.

Efter inskickad ansökan – kunskapsprov

Efter att du har skickat in din ansökan ska du skriva ett kunskapsprov för att visa att du har tillräckliga kunskaper om alkohollagen. Om flera personer ingår i bolaget ska minst hälften skriva provet. Det är alkoholhandläggaren som avgör vem eller vilka som ska skriva provet.

Din verksamhet kan bli beviljad ett serveringstillstånd först när provresultatet är godkänt.

Läs mer om kunskapsprovet – var provet skrivs, undantag och avgift. 

Catering till slutet sällskap

Spara tid och pengar – ansök om catering och stadigvarande servering samtidigt

Om du vill starta catering rekommenderar vi dig att ansöka om cateringtillstånd samtidigt som du ansöker om stadigvarande serveringstillstånd.

Då slipper du betala en ny ansökningsavgift om du senare vill börja med catering.

Om du vill bedriva catering – det vill säga laga och leverera mat och alkoholhaltiga drycker till en annan plats för ett slutet sällskap – behöver du ett stadigvarande cateringtillstånd.

Tillståndet gäller endast för slutna sällskap i hyrd lokal eller privat hem, och förutsätter att du har ett eget kök och följer alkohollagen.

  • Du ska tillaga all mat i ett eget kök i den lokal som gäller för ditt stadivarande serveringstillstånd. Något kök behöver inte finnas där serveringen ska ske.
  • En serveringsansvarig ska alltid vara på plats under serveringen. Personen ska vara minst 20 år och ha tillräckliga kunskaper om alkohollagen.
  • Catering kan bara göras till en för tillfället hyrd lokal. Det innebär att du inte får catera till din egen lokal.
    • Om catering sker till en publik lokal där allmänheten har tillträde, som en restaurang, biograf eller bibliotek, ska den vara godkänd utifrån brandsäkerhetssynpunkt.
    • Om catering sker till en privat lokal, som en bostad, arbetsplats eller till en privatperson, ställer vi inga krav på brandsäkerhet.
  • Catering kan bara beviljas för upp till tio gånger per år och lokal. Fler gånger kräver ett stadigvarande serveringstillstånd i lokalen.
  • Om du bedriver catering i flera kommuner behöver du ha cateringtillstånd i varje kommun, men det räcker att ha ett kök i en kommun.

Anmäl varje nytt tillfälle

  • Du som har cateringtillstånd ska anmäla varje nytt serveringstillfälle i förväg, gärna minst två veckor innan tillfället.
  • Om serveringen ska ske flera gånger på samma plats räcker det med en anmälan där du anger hur många gånger som du ska servera.
  • Du ska ange vilken mat och dryck som du ska servera, typ av evenemang, antal gäster samt datum, plats och tid.

Ansök och anmäl

Du ansöker om cateringtillstånd och anmäler nytt serveringstillfälle i e-tjänsten nedan.

Catering - ansök om tillstånd eller anmäl nytt tillfälle

Här kan du ansöka om tillstånd eller anmäla nya tillfällen för catering

Handläggning och beslut

Efter att du har ansökt om cateringtillstånd granskar vi ditt ärende och bedömer om alla handlingar finns med för att kunna ta ett beslut. Normalt får du vårt beslut inom åtta veckor.

Handläggning

När du har skickat in din ansökan kontrollerar vi att

  • du är rätt person att ansöka
  • att alla handlingar finns med
  • du har gjort ett godkänt kunskapsprov i alkohollagen.

Om något saknas kontaktar vi dig.

Din ansökan räknas som komplett först när vi har fått in alla handlingar och du har ett godkänt kunskapsprov. Handläggningstiden börjar då.

Vi skickar ofta remisser till andra myndigheter, som polisen, räddningstjänsten och Skatteverket, som får lämna synpunkter på din ansökan.

I vissa fall gör vi även platsbesök i din lokal för att bedöma serveringslokalen och serveringsutrymmet som helhet. Vi tittar bland annat på om:

  • lokalerna är tydligt avgränsade och lätta att överblicka
  • den allmänna utrustningen håller god standard
  • det finns tillräckligt många sittplatser i förhållande till lokalens storlek för att kunna servera mat inom serveringsytan.

Beslut

Normalt får du vårt beslut inom sex veckor. Har du ansökt via e-tjänst får du ditt beslut via Mina sidor, annars får du det via post eller e-post.

Din ansökan kan

  • bli beviljad – du får ett tillståndsbevis som innebär att du får börja servera alkohol.
  • få avslag – du uppfyller inte de krav som finns för att få servera alkohol.

Ibland är det ansvarig politisk nämnd som tar beslutet, inte handläggare. Du kan i vissa fall få delta vid nämndens möte. Då får du information innan.

Överklaga beslut

Du har rätt att överklaga vårt beslut. Skicka din överklagan till oss via e-post till tillstandsenheten@gavle.se, så skickar vi den vidare till Förvaltningsrätten i Falun. Överklagan måste komma in inom tre veckor från att du fått beslutet.

Avgifter

  • Fast ansökningsavgift: Du betalar en fast avgift utifrån vår handläggning, inte för själva tillståndet. Du behöver betala avgiften även om du tar tillbaka ansökan eller om vi avslår den.
  • Avgift för kunskapsprov: Den som skriver kunskapsprovet betalar avgiften för provet.
  • Årlig tillsynsavgift: Du betalar en årlig tillsynsavgift som består av en grundavgift och en rörlig avgift. Den rörliga delen beror på hur mycket alkohol din verksamhet säljer under året.

Avgifter för serveringstillstånd hittar du här.

Kontakta oss om du har frågor

Har du frågor om serveringstillstånd som informationen ovan inte gett svar på? Då är du välkommer att kontakta våra alkoholhandläggare via vår kundtjänst.

Har du andra frågor om din verksamhet? Då kan du kontakta Företagsservice.

Uppdaterades: 16 februari 2026

Fick du hjälp av informationen på sidan?

Här kan du lämna synpunkter på sidans innehåll. Det hjälper oss att göra webbplatsen bättre.

Tack för din synpunkt!

Hur kan vi förbättra innehållet på sidan?

Beskriv vad du saknar eller vad du tycker inte stämmer. Vi har inte möjlighet att svara på dina synpunkter. Kontakta kundtjänst om du har frågor. Uppge inte några personuppgifter.