NY Ansök om serveringstillstånd som gäller tills vidare

Då behöver du ett serveringstillstånd

Om du vill servera alkohol regelbundet behöver du ett tillstånd som gäller tills vidare. Det kallas stadigvarande serveringstillstånd.

Du behöver ett tillstånd oavsett om du serverar till allmänheten eller till ett slutet sällskap. Tillståndet kan gälla dig som har en verksamhet inom restaurang, café eller hotell.

Ett stadigvarande serveringstillstånd kan gälla:

• året runt
• under vissa perioder varje år
• under en period som överstiger 3 månader
• om serveringen avser fler än 10 datum per år.

Du som söker:

• är över 20 år
• är ofta firmatecknare eller äger ett bolag
• är personligt och ekonomiskt lämplig
• har kunskap om alkohollagen och anslutande föreskrifter.

När du har ett serveringstillstånd måste du följa alkohollagen. Du ansvarar också för att kontakta oss om du planerar förändringar i verksamheten som kan påverka tillståndet.

Läs mer om hur ett serveringstillstånd fungerar.

Förbered din ansökan

När du ansöker om stadigvarande serveringstillstånd behöver du lämna in handlingar till oss med information om:

Ägarförhållanden

Du ska kunna visa vem eller vilka som äger företaget som söker tillstånd. Kraven skiljer sig beroende på bolagsform:

• Aktiebolag: Skicka in en kopia av aktieboken. Om bolaget ägs av ett annat aktiebolag ska du även skicka in ägarbolagets aktiebok.
• Koncern: Skicka in en organisationsskiss som visar ägarstrukturen samt en kopia av moderbolagets aktiebok. Det ska tydligt framgå vilka personer som är slutliga ägare.
• Handelsbolag och kommanditbolag: Skicka in bolagsavtalet.
• Förening: Skicka in protokoll från årsmötet där det framgår vilka som är ledamöter och vilka som har firmateckningsrätt.

Hur verksamheten är finansierad

Vi är skyldiga att ta reda på var pengarna till din verksamhet kommer ifrån, att pengarna är lagligt intjänade och beskattade.

Det betyder att du måste visa hur du har fått pengarna och att allt har gått rätt till. Du måste kunna visa hur pengarna har rört sig, från början till slut.

Läs mer om hur du redovisar din finansiering.

Rätt att använda lokalen eller marken för uteservering

Du måste visa att du får använda den lokal eller mark där serveringen ska ske.

För lokalen

Skicka in ett undertecknat avtal som styrker att du får använda lokalen för din verksamhet. Det kan vara något av följande:

• köpekontrakt
• hyresavtal
• arrendeavtal.

Om avtalet hänvisar till bilagor ska du bifoga dem när du ansöker.

För uteserveringen

Om du vill söka tillstånd för uteservering i samband med att du ansöker om serveringstillstånd ska du skicka in något av följande beroende på vem som äger marken:

• ett skriftligt godkännande från privat fastighetsägare
• ett tillståndsbevis från polisen om serveringen ska ligga på offentlig plats, till exempel en gågata, torg, park eller annan kommunal mark.

Läs mer om uteserveringar på offentlig plats.

Ritning över serveringsytor

Skicka in en skalenlig ritning som visar hur lokalen eller uteserveringen kommer att se ut möblerad.
Om du ansöker om serveringstillstånd för både lokal och uteservering behöver du skicka in ritningar för båda.

Ritningen ska:

• vara i formaten A3 eller A4
• visa antal bord och sittplatser
• visa köket och köksutrustningen
• visa eventuell bardisk och scen
• tydligt visa alla utrymningsvägar
• visa alla våningar (en våning per sida)
• markera vilka områden som ska ingå i serveringsytan – alltså där gästerna får vistas med alkohol
• gärna vara i färg för att tydligt markera serveringsytorna.

Hitta ritningar i ritningsarkivet

Du kan söka efter ritningar i vårt digitala ritningsarkiv. För att söka behöver du veta lokalens adress eller fastighetsbeteckning.

Verksamhetsbeskrivning

Skicka in en beskrivning av din verksamhet. Den kan innehålla information om:

• eventuellt behov av entrévärdar eller ordningsvakter.
• din huvudsakliga målgrupp, till exempel barnfamiljer, föreningar eller personer över 30 år
• eventuell åldersgräns för gäster
• inriktning under dagtid, till exempel lunch, pub eller restaurang
• inriktning under kväll/natt, till exempel restaurang eller nattklubb
• eventuell underhållning, till exempel musik eller dans
• hur du ska arbeta med ordning och säkerhet.

Meny

För att få serveringstillstånd för alkohol krävs att du kan erbjuda ett varierat matutbud som tillagas i köket som tillhör din verksamhet. Menyn ska även innehålla alkoholfria dryckesalternativ.

I din ansökan, bifoga planerad meny med minst två förrätter, tre huvudrätter och två efterrätter.

Om du ska servera mat efter klockan 23.00 räcker det med en så kallad nattmeny med några enklare maträtter.

Ansök om serveringstillstånd

Du kan ansöka om tillstånd via e-tjänst eller blankett. Vi rekommenderar att du använder vår e-tjänst då dina handlingar sparas digitalt på Mina sidor och du kan ställa frågor direkt till din handläggare.

Stadigvarande serveringstillstånd – Ansökan

Ombud kräver fullmakt

Om ett ombud ansöker åt dig behöver du skicka in signerad fullmakt och ombudets kontaktuppgifter.

Fullmakt för annan person som ska företräda mitt företag gällande serveringstillstånd

Handläggning

När du har skickat in din ansökan kontrollerar vi att:

• du är rätt person att ansöka
• att alla handlingar finns med
• du har gjort ett godkänt kunskapsprov i alkohollagen.

Om något saknas kontaktar vi dig.

Din ansökan räknas som komplett först när vi har fått in alla handlingar och du har ett godkänt kunskapsprov. Handläggningstiden börjar då.

Remisser och platsbesök

Vi skickar ofta remisser till andra myndigheter, till exempel polisen, räddningstjänsten och Skatteverket, som kan lämna synpunkter på din ansökan.

I vissa fall gör vi även platsbesök i din lokal för att bedöma serveringslokalen och serveringsutrymmet som helhet. Vi tittar bland annat på:

• lokalerna är tydligt avgränsade och lätta att överblicka
• den allmänna utrustningen håller god standard
• det finns tillräckligt många sittplatser i förhållande till lokalens storlek för att kunna servera mat inom serveringsytan.

Beslut

Normalt får du vårt beslut inom sex veckor. Har du ansökt via e-tjänst får du ditt beslut via Mina sidor, annars får du det via post eller e-post.

Din ansökan kan:

• bli beviljad – du får ett tillståndsbevis som innebär att du får börja servera alkohol.
• få avslag – du uppfyller inte de krav som finns för att få servera alkohol.

Ibland är det ansvarig politisk nämnd som tar beslutet, inte handläggare. Du kan i vissa fall få delta vid nämndens möte. Då får du information innan.

Överklaga beslut

Du har rätt att överklaga vårt beslut. Skicka din överklagan till oss via e-post till tillstandsenheten@gavle.se, så skickar vi den vidare till Förvaltningsrätten i Falun.

Överklagan måste komma in inom tre veckor från att du fått beslutet.

Efter inskickad ansökan – kunskapsprov

Efter att du har skickat in din ansökan ska du skriva ett kunskapsprov för att visa att du har tillräckliga kunskaper om alkohollagen. Din verksamhet kan bli beviljad ett serveringstillstånd först när provresultatet är godkänt.

Läs mer om kunskapsprovet – var provet skrivs, undantag och avgift. 

Catering till slutet sällskap

Om du vill bedriva catering – det vill säga laga och leverera mat och alkoholhaltiga drycker till en annan plats för ett slutet sällskap – behöver du ett stadigvarande cateringtillstånd.

Tillståndet gäller endast för slutna sällskap i hyrd lokal eller privat hem, och förutsätter att du har ett eget kök och följer alkohollagen.

Regler för catering

• Du ska tillaga all mat i ett eget kök i den lokal som gäller för ditt stadivarande serveringstillstånd. Något kök behöver inte finnas där serveringen ska ske.
• En serveringsansvarig ska alltid vara på plats under serveringen. Personen ska vara minst 20 år och ha tillräckliga kunskaper om alkohollagen.
• Catering kan bara göras till en för tillfället hyrd lokal. Det innebär att du inte får catera till din egen lokal.
  • Om catering sker till en publik lokal där allmänheten har tillträde, som en restaurang, biograf eller bibliotek, ska den vara godkänd utifrån brandsäkerhetssynpunkt.
  • Om catering sker till en privat lokal, som en bostad, arbetsplats eller till en privatperson, ställer vi inga krav på brandsäkerhet.
• Catering kan bara beviljas för upp till tio gånger per år och lokal. Fler gånger kräver ett stadigvarande serveringstillstånd i lokalen.
• Om du bedriver catering i flera kommuner behöver du ha cateringtillstånd i varje kommun, men det räcker att ha ett kök i en kommun.

Anmäl varje nytt tillfälle

• Du som har cateringtillstånd ska anmäla varje nytt serveringstillfälle i förväg, gärna minst två veckor innan tillfället.
• Om serveringen ska ske flera gånger på samma plats räcker det med en anmälan där du anger hur många gånger som du ska servera.
• Du ska ange vilken mat och dryck som du ska servera, typ av evenemang, antal gäster samt datum, plats och tid.

Ansök och anmäl

Du ansöker om cateringtillstånd och anmäler nytt serveringstillfälle i e-tjänsten nedan.

Catering – ansök om tillstånd eller anmäl nytt tillfälle

Handläggning och beslut

Efter att du har ansökt om cateringtillstånd granskar vi ditt ärende och bedömer om alla handlingar finns med för att kunna ta ett beslut. Normalt får du vårt beslut inom åtta veckor.

Avgifter

• Fast ansökningsavgift: Du betalar en fast avgift utifrån vår handläggning, inte för själva tillståndet. Du behöver betala avgiften även om du tar tillbaka ansökan eller om vi avslår den.
• Avgift för kunskapsprov: Den som skriver kunskapsprovet betalar avgiften för provet.
• Årlig tillsynsavgift: Du betalar en årlig tillsynsavgift som består av en grundavgift och en rörlig avgift. Den rörliga delen beror på hur mycket alkohol din verksamhet säljer under året.

Avgifter för serveringstillstånd.

Kontakta oss om du vill ha stöd

Om du har frågor om serveringstillstånd är du välkommen att kontakta våra alkoholhandläggare via vår kundtjänst.

Har du andra frågor om din verksamhet? Då kan du kontakta Företagsservice.

Vår kundtjänst

E-post

gavle.kommun@gavle.se

Adress

Drottninggatan 22, 803 11 Gävle

Telefon

026-17 80 00

Öppettider

Måndag–fredag

8.00 – 17.00

Relaterad information

Serveringstillstånd – så fungerar det

Ansök om serveringstillstånd för ett enstaka tillfälle eller under en kort period

Ändra eller avsluta ett serveringstillstånd

Avgifter för servering- och gårdsförsäljningstillstånd