Paul Svensson har synts i tv-produktioner som exempelvis Maträddarna och Den gröna slaktaren och gett ut kokböcker med fokus på råvaror från växtriket, hälsosam och klimatsmart mat utan svinn. Den 19 september kommer han till Gävle för att hålla en föreläsning för nyfikna Gävlebor om hållbar mat och hur vi kan reducera vårt matsvinn.
Efter föreläsningen kommer hemkunskapslärare från Gävles grundskolor samt deltagare i samarbetsprojektet Hållbar vardag få lära sig mer om hållbar matlagning under en matlagningskurs ledd av just Paul Svensson.
Det har aldrig varit viktigare med såväl privatpersoner som hela samhällen som visar att det går att leva klimatsmart inom planetens gränser. Det gör mig stolt och glad att vi gör detta tillsammans och att hemkunskapslärarna nu får inspiration och ny kunskapen att ta med sig i sin undervisning och sprida den vidare, säger Therese Metz, kommunalråd (MP) med särskilt ansvar för miljö och klimatfrågor.
Gävle kommun har högt uppsatta mål kring kommunens inköp av mat och att den ska vara hållbar och klimatsmart. Till exempel ska kommunens inköp av närproducerade livsmedel vara 15 procent år 2025 och förra året låg det på 13 procent.
Skolorna arbetar också aktivt med att minska matsvinnet, från 2020 till 2025 ska matsvinnet minska med 15 procent, ett mål som grundskolan och gymnasiet redan har nått och förskolorna börjar närma sig.
Våra barn, elever och medarbetare tar stort ansvar för att minska matsvinnet och minska matens klimatpåverkan, säger Daniel Olsson (S), ordförande för Utbildningsnämnden. Det är samtidigt mycket glädjande att notera att andelen närproducerade livsmedel närmar sig målet.
Tid och plats: den 19 september klockan 17.30 i Vallbacksskolans aula på Brunnsgatan 46
Begränsat antal platser. Föranmälan krävs.
Kontakt:
Therese Metz, kommunalråd (MP) med särskilt ansvar för miljö och klimatfrågor.
Telefon: 026-17 81 27
Daniel Olsson (S), ordförande för Utbildningsnämnden
Telefon: 026 – 17 80 40
Rasmus Ahlén, miljöstrateg, Gävle kommun
Telefon: 026-17 73 93
Hållbar vardag
Föreläsningen är en del av projektet Hållbar vardag som genomförs i samarbete med flera aktörer och finansieras med medel från Viable Cities. Läs mer: www.gavle.se/hallbarvardag